Anda sedang mencari inspirasi resep ayam betutu (daun singkong & sambal matah) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu (daun singkong & sambal matah) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Cara memasak ayam betutu daun singkong: Panaskan minyak, tumis bumbu, daun salam, daun jeruk dan air asam. Tumis hingga harum dan tambahkan daun singkong, aduk sampai rata. Masukkan ayam dan masak sebentar sambil di aduk-aduk.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu (daun singkong & sambal matah), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam betutu (daun singkong & sambal matah) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam betutu (daun singkong & sambal matah) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Betutu (daun singkong & sambal matah) memakai 37 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Betutu (daun singkong & sambal matah):
- Gunakan ayam/1 ekor utuh
- Sediakan gr/1ikat daun singkong muda rebus, peras, potong kecil
- Gunakan daun jeruk
- Sediakan daun salam
- Siapkan Daun pisang dan tusuk gigi 2
- Sediakan Bumbu haluskan:
- Gunakan cabe merah
- Sediakan bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Siapkan kemiri
- Siapkan jahe
- Gunakan laos
- Sediakan kunyit
- Sediakan ketumbar bubuk
- Sediakan lada bubuk
- Siapkan terasi bakar/goreng
- Ambil kencur
- Ambil jinten
- Sediakan pala
- Gunakan kayu manis
- Sediakan asam jawa
- Gunakan serai ambil putihnya cincang
- Gunakan garam
- Sediakan gula
- Siapkan kaldu bubuk
- Gunakan Sambal matah :
- Gunakan bawang merah iris tipis
- Gunakan bawang putih iris tipis
- Gunakan cabe merah iris halus
- Gunakan cabe rawit iris halus
- Siapkan daun jeruk iris tipis
- Sediakan serai ambil bagian putih rajang halus
- Sediakan terasi goreng/bakar
- Ambil jeruk limau ambil airnya
- Sediakan minyak goreng
- Gunakan garam
- Sediakan kaldu bubuk jika suka
Enaknya ayam betutu memang sudah tersohor ke seantero nusantara. Sampai-sampai buat kamu yang sedang wisata ke Bali merasa perlu ini mencicipi Lalu sisa bumbu kamu aduk dengan daun singkong. Belah daging ayam dan masukkan daun singkong berbumbu itu ke dalam belahan ayam. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam.
Cara membuat Ayam Betutu (daun singkong & sambal matah):
- Ayam rendam garam dan jeruk nipis 15 mnt, cuci bilas tiriskan, daun singkong ambil yg muda rebus hingga empuk, peras, potong kecil, siapkan semua bumbu utk dihaluskan.
- Bumbu potong kecil kecil haluskan (kecuali salam, kayu manis, daun jeruk), kmd tumis semua bumbu hingga matang api kecil, koreksi rasa, tahap ini bumbu harus enak dan pas sebelum dipakai, sedikit asin tdk apa/tapi jgn terlalu asin krn akan dikukus dan dimakan pakai nasi, bagi 2 bagian, separo di mangkok, separo masih diwajan.
- Masukkan daun singkong yg sdh direbus, aduk dgn sisa bumbu diwajan, trus masukkan tumisan daun singkong tadi ke dalam perut ayam, hingga penuh
- Daun singkongku banyak jadi aku taruh aja dibawah ayam, lanjut lumuri permukaan ayam dgn separo bumbu, bungkus daun pisang semat dgn tusuk gigi, kukus selama 1 jam.
- Lanjut oven suhu 200°C/api cenderung besar selama 25-30 mnt atau panggang diwajan teflon api kecil hingga daun pisang kering/taruh diatas wajan anglo/tanah liat dibakar diatas bara api (spy ayam keset dan ada aroma sedap daun bakar)
- Sambal matah : iris semua bumbu, tangan pakai sarung tangan plastik, remas pelan bumbu spy tercampur rata, hati hati siram sambal dgn minyak goreng yg sangat panas, aduk pakai sendok, beri air jeruk limau..(wadah jgn plastik/melamin ya bu krn kedua bhn itu tdk boleh kena panas)
- Nikmati ayam betutu, daun singkong dan sambal matah dengan nasi hangat…dada ayam jika dibelah isinya full daun singkong…
Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Indonesian main dish Ayam Betutu, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Ini dia salah satu makanan favorit keluarga kami : Ayam Bumbu Betutu. Ayam Betutu Bali, sebuah makanan atau masakan khas Bali populer yang sering dicari wisatawan untuk tujuan wisata kuliner. Ayam Betutu memiliki sudah dimarinasi dengan bumbu yang sangat kaya dan melalui dua proses pemasakan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Betutu (daun singkong & sambal matah) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
