Sedang mencari ide resep balakutak (cumi sotong oseng tinta) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal balakutak (cumi sotong oseng tinta) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Balakutak & Jamur Saos Tiram Kuah Kental ala Resto enak lainnya. Masih sama aja sama resep oseng-oseng lainnya. Cuma memang untuk oseng balakutak ini versi lengkap karena semua bumbu oseng dipakai untuk mengurangi amisnya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari balakutak (cumi sotong oseng tinta), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan balakutak (cumi sotong oseng tinta) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah balakutak (cumi sotong oseng tinta) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Balakutak (Cumi Sotong Oseng Tinta) memakai 18 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Balakutak (Cumi Sotong Oseng Tinta):
- Ambil Cumi atau Sotong
- Gunakan Jeruk Nipis, utk melumuri cumi setelah dicuci bersih
- Sediakan Bumbu Iris
- Ambil Bawang Merah
- Gunakan Bawang Putih
- Ambil Cabe Hijau Besar
- Siapkan Cabe Rawit Merah
- Sediakan Bumbu Tambahan
- Sediakan Tomat
- Siapkan Sereh, geprek
- Siapkan Jahe, geprek
- Sediakan Lengkuas, geprek
- Siapkan Daun Jeruk
- Gunakan Daun Salam
- Ambil Garam
- Sediakan Kaldu Bubuk (Totole)
- Sediakan Lada Bubuk
- Siapkan Gula Pasir
Sekilas pandang, sotong ini tidak jauh beda dengan cumi-cumi. Advertisement Resep Balakutak Khas Cirebon Asli Enak. Balakutak adalah salah satu masakan sejenis gulai cumi, cumi cumi yang digunakan adalah jenis cumi balakutak atau blakutak hideung yang biasanya disebut corak atau sotong yang mengeluarkan tinta hitam. Tidak aneh kalau masakan ini berwarna tinta hitam, karena dimasak bersama tintanya.
Cara menyiapkan Balakutak (Cumi Sotong Oseng Tinta):
- Cuci bersih cumi/sotong lalu lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih selama 15 menit.
- Tumis bumbu iris sampai layu dan harum lalu masukkan bumbu tambahan. Masukkan cumi/sotong beserta irisan tomat. Aduk rata sampai mengeluarkan tinta. Tidak perlu ditambah air karena nanti cumi/sotong akan mengeluarkan air dengan sendirinya.
- Masak sampai cumi/sotong matang dan kuah tintanya mengental.
Menurut saya sangat unik sayang saya sendiri tidak. Sotong seperti halnya cumi, sumber protein yang melimpah, tapi hati-hati kolesterol juga ya. Oh ya, tinta sotong tidak seamis tinta cumi, sehingga dapat menjadi campuran mie (mie warna hitam), atau di jadikan masakan seperti tumis (kaya yang saya bikin). Selain menyemprotkan cairan tinta berwarna hitam, cumi-cumi sanggup mengubah warna kulit, sementara sotong dan gurita mampu merubah warna dan tekstur kulit untuk mengelabui predatornya. Lihat juga resep Cumi Sotong Tinta Hitam enak lainnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan balakutak (cumi sotong oseng tinta) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
