Anda sedang mencari inspirasi resep combro (isi menjes gombal) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal combro (isi menjes gombal) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Terbuat dari singkong yang diparut dan diberi isian oncom. Makanan ini populer dijumpai di daerah Jakarta dan Jawa Barat. Saya membuat combro yang tidak pedas untuk si bungsu Dd Irsyad.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari combro (isi menjes gombal), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan combro (isi menjes gombal) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat combro (isi menjes gombal) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat COMBRO (isi menjes gombal) menggunakan 13 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan COMBRO (isi menjes gombal):
- Ambil Bahan Kulit :
- Sediakan singkong
- Sediakan garam
- Siapkan tepung hasil endapan dari perasan singkong parut
- Siapkan Bahan Isian (sambel menjes) :
- Ambil menjes
- Gunakan garam
- Siapkan gula pasir
- Siapkan bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Sediakan cabe rawit (tingkat kepedasan disesuaikan selera ya)
- Sediakan kencur
- Sediakan kemangi
Mama suka sekali tempe gembus. katanya setiap makan tempe gembus selalu teringat masa kecil suka beli gorengan tempe gembus di sekolahnya yang rasanya enak. Di Jakarta, Mama bilang susah cari Gembus, jadi saat. Menjes merupakan tempe khas Malang yang memiliki bentuk, tekstur, dan aroma yang berbeda. Ada dua jenis menjes yang dikenal masyarakat yaitu menjes kacang yang bertekstur kasar dan menjes gombal yang teksturnya lebih halus.
Langkah-langkah menyiapkan COMBRO (isi menjes gombal):
- Bersihkan singkong, kemudian parut
- Peras air parutan singkong menggunakan kain bersih, biarkan airnya mengendap. Sisihkan
- Sementara menunggu endapan air perasan. Kita buat isiannya. Haluskan bumbu sisihkan. Haluskan juga menjes, sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan menjes. Tambahkan gula dan garam. Terakhir masukkan kemangi. Masak hingga kadar air berkurang. Sisihkan
- Kembali ke adonan kulitnya. Tanda sudah mengendap sempurna air akan terlihat jernih ya. Buang air endapan, masukkan tepung endapan dlm wadah berisi singkong. Tambahkan garam, aduk rata.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan. Isi dgn sambal menjes. Buat bulat lonjong
- Goreng dlm minyak panas hingga kecokelatan
- Sajikan selagi hangat😍👍
Menjes gombal yang dibuat dari ampas tahu serupa dengan tempe gembus yang terkenal di Jogja dan Jawa Tengah. Wah, ternyata arek Suroboyo seperti Aq bisa menyukai combro juga yah? Sebetulnya awal perkenalanq dengan combro ketika wiskul bersama beberapa teman LBT ke Bogor. Ménjes inggih punika sawijining olah-olahan khas saking tlatah Malang, Jawa Wétan. Ménjes dipundamel saking ampas tahu uga ampas témpé ingkang dipunfermentasi lajeng dipunpadhetakén ngantos maujud kados témpé padatan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat combro (isi menjes gombal) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
