Lagi mencari ide resep rendang jengkol (mama ray) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang jengkol (mama ray) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang jengkol (mama ray), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan rendang jengkol (mama ray) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Suami suka sekali makan rendang jengkol, jadi kebetulan di belitung nyari jengkol susah. Dan kemarin kami dikirimin jengkol yang sudah direbus (siap olah) dari mama di palembang. Maaf kalo rasa kurang pas di lidah saudara semuanya, karena saya IRT yang masih.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang jengkol (mama ray) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Jengkol (mama ray) menggunakan 24 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rendang Jengkol (mama ray):
- Sediakan Jengkol Tua yang sdh di Rebus (siap olah)
- Siapkan Bahan A (Bumbu Halus)
- Ambil Cabe Keriting Merah (sesuai selera)
- Sediakan Cabe Rawit/Cabe rawit merah/Cabe Burung(sesuai selera)
- Ambil Bawang merah
- Siapkan Bawang putih
- Sediakan Kemiri
- Siapkan Jahe
- Ambil Lengkuas
- Gunakan Kunyit
- Sediakan Bahan B
- Ambil Daun Jeruk
- Siapkan Daun Salam
- Gunakan Serai
- Siapkan Bahan C
- Gunakan Garam
- Gunakan Gula (optional)
- Siapkan Lada
- Ambil Ketumbar
- Gunakan Kaldu jamur (optional)
- Sediakan Bahan D
- Ambil Kelapa gongseng
- Gunakan Santan Kental
- Ambil Air (1 gelas)
Benar saja, setelah rendang jengkol buatan saya tersebut telah matang, rasanya mangat that! Lebih empuk dan paduan antara bumbu rendang serta jengkolnya benar-benar terasa.. haduh, mbak, ini menu rending jengkol mengingatkan pada masakan alm. Saya nggak suka jengkol sebenarnya tapi kalo udah dibuat rendang sama Mama, udah deh, nasi. Rendang yang satu ini bisa jadi menu untuk masakan Mama, lho.
Cara menyiapkan Rendang Jengkol (mama ray):
- Masukkan minyak goreng kedalam kuali/wajan. Lalu panaskan. Masukkan bumbu halus.
- Masukkan bahan B, lalu masukkan Jengkol Rebus yang sudah digeprek. Aduk" sebentar. Tambahkan air Sedikit. Biarkan sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukkan Bahan C, tambahkan Santan Kental. Biarkan sampai jengkol lembut (bumbu meresap)
- Masukkan Kelapa Gongseng (kelapa parut di gongseng lalu di haluskan sampai minyaknya keluar)
- Aduk, lalu cicipi rasa apabila ada yg kurang bisa ditambahkan. Tunggu sampai bumbu meresap. Matin kompor. Sajikan dengan penuh cinta.
- Sajikan dengan nasi hangat + bawang goreng
- (tidak lupa saya berdoa semoga suami suka) 😁. Karena gak pernah masak ini
Randang jariang merupakan sebutan orang Minang untuk rendang yang terbuat dari jengkol. Randang jariang sendiri terbuat dari jengkol yang sebelumnya telah direbus lalu diolah bersama bumbu-bumbu khas rendang. Mama harus pahami bahwa ada batas maksimal ketika ingin mengonsumsi jengkol selama hamil. Dilansir dari berbagai sumber, ibu bamil hanya boleh mengonsumsi tiga keping jengkol perhari. Usahakan juga tidak mengonsumsinya setiap hari secara berlebihan, apalagi terdapat asam jengkolat di dalam jengkol.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Rendang Jengkol (mama ray) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
