Anda sedang mencari inspirasi resep pempek kulit yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek kulit yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek kulit, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pempek kulit yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Pempek jenis ini dikenal dengan sebutan pempek kulit. Karena menggunakan kulit ikan tenggiri, pempek kulit memiliki warna yang lebih gelap dari pempek biasanya, namun rasanya lebih gurih dan kenyal. Pempek ini juga tetap memerlukan daging ikan tenggiri dalam pembuatannya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pempek kulit yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pempek kulit memakai 11 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Pempek kulit:
- Ambil kulit tenggiri haluskan
- Gunakan putih telur
- Siapkan air + 60 ml santan kental kara
- Sediakan bamer iris tipis
- Gunakan baput haluskan
- Ambil daun bawang iris tipis
- Gunakan sagu tani
- Gunakan tepung terigu
- Ambil penyedap
- Ambil garam
- Sediakan merica
Welcome back to Phesi Esterju Channel. ayo buat para pecinta pempek. kali ini kalian coba membuat dan makan pempek kulit. pempek yg terbuat dari kulit ikan tenggiri. Dan ternyata pempek kulit ini juga bisa dibuat dengan ikan yang berdaging kemerahan, seperti halnya ikan sarden (sebutan di Palembang) yang sebenarnya sama dengan ikan benggol di Batam dan ikan peda, sebutan terkenalnya. Terima kasih buat bunda Yulinda Novan nih, yang sudah sharing resep pempek kulit ini. Harga kulit ikan ini lebih murah dari daging ikan tetapi rasa yang didapat tidak kalah dengan Pempek menggunakan daging ikan sebagai bahan dasarnya.
Langkah-langkah membuat Pempek kulit:
- Dalam 1 wadah campurkan seluruh bahan kecuali santan, aduk dengan tangan / menggunakan chopper
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit aduk rata, koreksi rasa
- Ambil sedikit adonan pipihkan dengan dilapisi tepung sagu, goreng sampai matang, angkat tiriskan
- Jika ingin lebih krispi goreng 2 kali ya
- Jika ingin di freezer goreng setengah matang ya
Pempek kulit sendiri merupakan salah satu jenis camilan khas dari kota Palembang yang merupakan varian lain dari jenis Pempek yang sudah terkenal seperti Pempek adaan, Pempek telur, Pempek balok. Pempek kulit memiliki bahan dasar yang paling berbeda dari pempek Palembang lainnya. Dari namanya saja bisa kita tebak bahwa bahan dasarnya adalah kulit ikan. Ya, benar sekali bahwa bahan dasar utamanya adalah kulit ikan. Kulit yang digunakan bisa berasal dari kulit ikan belida atau tenggiri.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Pempek kulit yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
