Sedang mencari inspirasi resep cuko pempek palembang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cuko pempek palembang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Pempek or Mpek-mpek is a delicacy from Palembang, South Sumatra.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cuko pempek palembang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan cuko pempek palembang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat cuko pempek palembang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Cuko Pempek Palembang menggunakan 8 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Cuko Pempek Palembang:
- Sediakan Gula merah yang sudah diiris
- Sediakan Asam jawa sebesar 2 ibu jari (
- Sediakan Garam
- Gunakan gula pasir
- Siapkan air
- Siapkan Bahan yang dihaluskan
- Gunakan bawang putih
- Siapkan cabe rawit (bisa dikurangi jika tidak suka pedas)
Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Resep ini saya dapat dari hasil modifikasi sana dan sini. Ini adalah resep cuko jualan pempek saya 😁 "CUKO" kata ini sering salah dalam penyebutan.
Langkah-langkah menyiapkan Cuko Pempek Palembang:
- Masak air kira-kira 300ml, gula merah, dan asam jawa. Masak hingga gula larut.
- Saring air gula merah untuk menghilangkan ampas dari asam jawa
- Masak kembali air gula merah dan asam tambahi air sisa yang sudah disediakan sebelumnya, gula pasir, dan garam hingga mendidih. Posisi api kecil biar tidak tumpah dan sekali-kali diaduk.
- Jika sudah mendidih, baru masukan cabe dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tunggu sampai mendidih sebentar, cek rasa kemudian matikan api.
- Cuko siap disajikan bersama pempek.
- Pada saat penyajian. Bisa ditambah dengan udang rebon kering/ebi/udang ragu yang sudah dibersihkan, disangrai, dan dihaluskan.
- Untuk penyimpanan jangka lama bisa dimasukan kedalam wadah tertutup dan simpan dalam kulkas.
Sering orang bilang cuka atau kuah pempek. Pembuatan Cuko Palembang yang membedakan dengan Cuko lain terletak pada gula merahnya. Gula merah yang biasa digunakan pada saat pembuatan Cuko ini yaitu gula merah Linggau atau gula merah khusus untuk buat. Ini resep cuko yg ajaib menurutku, karena bisa persis sm cuko pempek Palembang yg enak itu. Bisa sedep bgt dan kentel kaya rasa.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan cuko pempek palembang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
