Sedang mencari ide resep empal gepuk (empal daging) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal empal gepuk (empal daging) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Walaupun cara membuat empal gepuk daging sapi cukup mudah dan praktis, namun ada sedikit tips agar daging gepuk enak dan empuk. Cara pertama dengan cara mengiris daging sapi searah dengan serat daging kemudian baru di rebus hingga agak empuk lalu pukul-pukul. Dan yang kedua adalah rebus terlebih dahulu daging hingga agak empuk, baru di iris-iris.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gepuk (empal daging), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan empal gepuk (empal daging) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah empal gepuk (empal daging) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Empal gepuk (Empal daging) menggunakan 16 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Empal gepuk (Empal daging):
- Sediakan daging sengkel
- Sediakan daun salam
- Gunakan lengkuas, memarkan
- Siapkan serai, memarkan
- Siapkan air
- Sediakan santan sedang
- Ambil gula merah
- Sediakan air asam jawa
- Gunakan garam
- Sediakan Bumbu halus:
- Gunakan bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Siapkan kemiri
- Sediakan lengkuas muda
- Ambil ketumbar
- Gunakan merica butiran
Bunda bisa belajar membuatnya secara lengkap. Mulai tahap memilih bahan daging sapi hingga bumbu gepuk daging sapi komplit. Rahasia kelezatan cita rasa empal daging sapi goreng ini terletak … Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya.
Cara membuat Empal gepuk (Empal daging):
- Iris daging agak tebal searah serat, sisihkan.
- Campur daging dengan bumbu halus, tambahkan garam, gula merah dan air asam, aduk rata sambil diremas2, tambahkan air, serak, daun salam dan lengkuas, nyalakan api, rebus daging dan bumbu sampai daging setengah empuk.
- Setelah daging setengah empuk masukkan santan, aduk rata, masak kembali sampai kuah menyusut dan daging empuk, angkat, memarkan daging sampai agak pipih, goreng sebentar dalam minyak panas, angkat dan sajikan.
Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu. Daging yang biasa digunakan pada hidangan ini adalah bagian gandik. Cara membuat empal gepuk yang terakhir adalah: Memarkan seluruh daging. Jika Anda tidak ingin menyajikan seluruh empal yang Anda buat, Anda dapat menyimpan sebagian di dalam kotak penyimpanan makanan, dan masukkan ke dalam lemari pendingin. Cobalah resep empal daging berikut untuk disajikan dengan sepiring nasi hangat dan juga sambal.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan empal gepuk (empal daging) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
