Sedang mencari ide resep empal goreng/gepuk yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal empal goreng/gepuk yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal goreng/gepuk, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan empal goreng/gepuk yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu. Empal yang sudah empuk, siap digoreng.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah empal goreng/gepuk yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Empal Goreng/Gepuk menggunakan 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Empal Goreng/Gepuk:
- Sediakan daging sapi
- Siapkan air (sampai daging terendam)
- Ambil lengkuas digeprek
- Ambil daun salam
- Ambil Bumbu halus
- Sediakan bawang putih
- Gunakan bawang merah
- Gunakan kemiri
- Ambil ketumbar
- Siapkan Garam
- Sediakan gula merah
Empal gepuk (Sundanese) or sometimes simply known just as empal or gepuk is an Indonesian sweet and spicy fried beef dish. This dish is commonly popular in Java island, but can trace its origin to Sundanese cuisine of West Java, Indonesia. The beef preferably used in this dish is shank part. Empal gepuk (Sundanese) or sometimes simply known just as empal or gepuk is an Indonesian sweet and spicy fried beef dish.
Cara membuat Empal Goreng/Gepuk:
- Cuci daging sampai bersih, lalu daging sapi direbus sampai empuk, kemudian iris2. Tiap irisan daging dipipihkan/dipukul sebentar dengan ulegan biar lbh empuk dan melebar. Sisihkan.
- Siapkan bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan garam. Kemudian sisir gula merah jawa.
- Siapkan wajan, campurkan bumbu halus, gula merah dan air. Aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan irisan daging ke dalam campuran bumbu aduk2 sampai rata sambil koreksi rasa. Masukkan lengkuas geprek dan daun salam. Tutup wajan, nyalakan kompor api sedang. Sesekali buka tutup sambil diaduk2.
- Masak sampai kuah habis terserap daging. Goreng daging empal sebentar saja, karena mudah gosong ada kandungan gula merahnya.
- Empal daging siap disajikan sebagai lauk pendamping nasiš„° - (lihat resep)
This dish is commonly popular in Java island, but can trace its origin to Sundanese cuisine of West Java, Indonesia. The beef preferably used in this dish is shank part. Empal gepuk (Sundanese) or sometimes simply known just as empal or gepuk is an Indonesian sweet and spicy fried beef dish. Empal gepuk (Sundanese) or sometimes simply known just as empal or gepuk is an Indonesian sweet and spicy fried beef dish. This dish is commonly popular in Java island, but can trace its origin to Sundanese cuisine of West Java, Indonesia.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat empal goreng/gepuk yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
