Sedang mencari inspirasi resep gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi) memakai 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi):
- Gunakan kaki sapi (sudah dipotong pendek2)
- Gunakan daun jeruk
- Gunakan daun salam
- Gunakan jahe (geprek)
- Sediakan santan bubuk (cairkan dg air hangat)
- Ambil kubis, potong2
- Sediakan Bumbu Halus :
- Ambil bawang merah (me: 2 bawang merah ukuran agak besar)
- Ambil bawang putih
- Siapkan cabe merah ukuran besar
- Sediakan cabe rawit merah
- Sediakan kemiri (me: 4 sdt almond slices)
- Ambil kunyit (1/2 sdt kunyit bubuk)
- Sediakan lengkuas
- Ambil jahe
- Gunakan ketumbar
- Sediakan jintan
- Siapkan Bumbu Lainnya :
- Ambil sereh (geprek)
- Ambil daun jeruk
- Gunakan daun kunyit (me:skip)
- Siapkan asam jawa, campur dg 2 sdm air
- Sediakan Gula dan garam (sesuai selera)
Kamu tak perlu membelinya di restoran padang. Kamu bisa juga membuatnya sendiri di rumah. Resep Gulai Tunjang Asli Padang Gulai Tunjang Kaki Sapi Masakan Padang Resep Gulai Tunjang. Makan gulai kaki sapi empuk bgt kikilny.
Cara menyiapkan Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi):
- Rebus kikil sapi dg slowcooker, sampai tenggelam selama 4-5 jam. Angkat, tiriskan dan potong sesuai selera. Lalu pindahkan ke panci, beri air lagi untuk merebus lagi sampai mendidih, rebus dengan daun jeruk, daun salam dan jahe.
- Dalam wajan besar, tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, dan daun kunyit (jika pakai) hingga bumbu harum dan tanak.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci rebusan kikil. Aduk rata. Biarkan mendidih kembali
- Masukkan santan yang sudah dicairkan. (Resep asli pakai santan encer dan santan kental). Masak hingga mendidih. Beri garam dan gula pasir. Lalu beri air asam jawa. Masak hingga kuah agak mengental dan keluar minyaknya. Koreksi rasa.
- Menjelang diangkat tambahkan potongan kubis / kacang panjang (bila pakai). Masak hinggal kubis layu. Angkat.
- Sajikan hangat.
Masak kikil gulai padang, simple dan mudah !! Tempat ini kalau pagi ke siang jualan Ketupat sayur gulai tunjang dan siang ke sore jualan es dalgonal. Lokasi di depan sbux dan bintang sempurna bendungan hilir Jl. Gulai kikil alias tunjang a la restoran Padang kini bisa kamu hadirkan di rumah untuk memeriahkan berbagai perayaan keluarga. Setelah memahami rempah-rempah yang dipakai, sekarang kita memilih kikil atau kaki sapinya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
