Gulai Kikil / Tunjang Sapi
Gulai Kikil / Tunjang Sapi

Lagi mencari ide resep gulai kikil / tunjang sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kikil / tunjang sapi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai kikil / tunjang sapi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan gulai kikil / tunjang sapi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gulai kikil / tunjang sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai Kikil / Tunjang Sapi menggunakan 20 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gulai Kikil / Tunjang Sapi:
  1. Sediakan kikil / tunjang sapi
  2. Sediakan santan (santan jadi + air)
  3. Sediakan daun salam
  4. Sediakan daun jeruk
  5. Ambil daun kunyit
  6. Sediakan asam kandis (saya g pakai/lupa)
  7. Ambil penyedap rasa (saya skip)
  8. Sediakan sereh
  9. Ambil Bumbu halus:
  10. Gunakan bawang putih
  11. Sediakan bawang merah
  12. Sediakan cabai merah
  13. Ambil kemiri
  14. Gunakan jahe
  15. Sediakan kunyit
  16. Sediakan lengkuas
  17. Sediakan lada halus
  18. Ambil ketumbar bubuk
  19. Ambil garam
  20. Ambil gula

Rumah makan atau restoran padang sudah pasti ada masakan gulai Tunjang Kikil Kaki Sapi Khas Padang asli dan enak. KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika Salah satu yang paling favorit adalah gulai tunjang khas Padang. Lihat juga resep Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi) enak lainnya.

Cara membuat Gulai Kikil / Tunjang Sapi:
  1. Rebus hingga empuk kikil/tunjang (saya rebus bareng daun salam/sereh agar tdk bau kikilnya). Jika sdh empuk angkat, potong² dan sisihkan.
  2. Siapkan minyak panas untuk menumis bumbu halus. jika sudah harus tambahkan air sedikit dan masukkan daun salam, daun sereh, daun kunyit, garam, lada halus. Kemudian masukkan Kikil/tunjang.
  3. Jika air sudah agak tiris dan bumbu sudah meresap masukkan santai + air. gunakan api kecil agar santan tidak pecah (menurut pakarnya seperti itu :) aduk terus hingga airnya susut dan keluar minyak dari santan.
  4. Terakhir cek rasa. Saya tidak pakai penyedap, garam dan gula sudah cukup gurih. Nah, gulai kikil/tunjang sapi siap disantap.

Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa. Resep gulai kikil sapi yang lumer di mulut Gulai kikil SAPI ala restoran mewah yang enak. ►. Ilustrasi - Gulai Tunjang khas Minangkabau yang terbuat dari kikil sapi. COM - Di daerah Minangkabau, ada satu kuliner nikmat yang terbuat dari tunjang atau kikil sapi.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Gulai Kikil / Tunjang Sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!