Gulai tunjang /kikil kaki sapi
Gulai tunjang /kikil kaki sapi

Anda sedang mencari ide resep gulai tunjang /kikil kaki sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai tunjang /kikil kaki sapi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai tunjang /kikil kaki sapi, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan gulai tunjang /kikil kaki sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan gulai tunjang /kikil kaki sapi sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Gulai tunjang /kikil kaki sapi menggunakan 26 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gulai tunjang /kikil kaki sapi:
  1. Siapkan tunjang (kikil kaki sapi)
  2. Siapkan santan (kekentalan sedang)
  3. Siapkan daun salam
  4. Gunakan jahe (memarkan)
  5. Sediakan bawang putih
  6. Ambil air (untuk merebus)
  7. Siapkan Bumbu cemplung :
  8. Gunakan daun salam
  9. Gunakan daun jeruk (sobek2, buang tulang daun nya)
  10. Gunakan serai (memarkan)
  11. Ambil daun kunyit
  12. Sediakan lengkuas (memarkan)
  13. Siapkan asam kandis
  14. Gunakan garam /sesuai selera
  15. Sediakan kaldu bubuk rasa sapi
  16. Gunakan gula pasir
  17. Sediakan Bumbu Halus :
  18. Sediakan bawang merah
  19. Ambil bawang putih
  20. Ambil cabe merah besar
  21. Sediakan cabe merah keriting /sesuai selera
  22. Sediakan kemiri (sangrai)
  23. Gunakan ketumbar (sangrai)
  24. Ambil merica butiran (sangrai)
  25. Gunakan kunyit (sangrai)
  26. Sediakan jahe (sangrai)

KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai. GULAI KIKIL SAPI ALA RESTORAN MEWAH YANG ENAK gulai kikil sapi,gulai kikil sapi padang,gulai tunjang padang,resep.

Langkah-langkah menyiapkan Gulai tunjang /kikil kaki sapi:
  1. Untuk menghilangkan lendir dan bau anyir nya, Rebus tunjang bersama jahe, daun salam, bawang putih dan 2 liter air selama 30 menit, angkat,buang air rebusan nya cuci bersih tunjang, sisihkan
  2. Tuang santan dalam panci, tambahkan bumbu halus dan bumbu cemplung,aduk rata, masak hingga santan mendidih
  3. Setelah mendidih, Masukkan tunjang yg sudah di rebus tadi, bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, lalu kecilkan api, masak hingga bumbu meresap, kuah agak mengental dan mengeluarkan minyak, koreksi rasa, bila rasanya sudah pas, angkat, sajikan

Gulai tunjang kaki sapi Slm sukses selalu Amin. Resep masak gulai tunjang kaki sapi makyuuuss. Sebut saja soto kikil, tumis kikil, sate kikil, kerupuk kikil dan juga gulai kikil atau yang lebih kita kenal gulai tunjang yang sering sekali disajikan di rumah makan padang. Kikil sendiri merupakan lapisan yang membungkus tulang kaki maupun jari-jari kaki sapi tanpa bulu-bulu yang melekat di atasnya. Gulai kikil alias tunjang a la restoran Padang kini bisa kamu hadirkan di rumah untuk memeriahkan berbagai perayaan keluarga.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai tunjang /kikil kaki sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!