Gulai Kikil Tunjang dan Nangka Muda
Gulai Kikil Tunjang dan Nangka Muda

Sedang mencari inspirasi resep gulai kikil tunjang dan nangka muda yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai kikil tunjang dan nangka muda yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai kikil tunjang dan nangka muda, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gulai kikil tunjang dan nangka muda yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan gulai kikil tunjang dan nangka muda sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Gulai Kikil Tunjang dan Nangka Muda memakai 36 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Gulai Kikil Tunjang dan Nangka Muda:
  1. Ambil kikil kaki sapi masih menempel ditulangnya
  2. Gunakan nangka muda potong besar-besar
  3. Ambil santan kental (dari ½ butir kelapa)
  4. Siapkan santan encer
  5. Sediakan air bekas rebusan nangka
  6. Ambil air bekas rebusan kikil yang kedua
  7. Gunakan asem jawa
  8. Ambil garam
  9. Ambil gula merah sisir
  10. Gunakan kaldu sapi halawa
  11. Gunakan jahe, geprek
  12. Siapkan lengkuas, geprek
  13. Ambil serai, geprek
  14. Gunakan daun salam
  15. Ambil daun jeruk
  16. Sediakan daun kunir, simpulkan
  17. Siapkan minyak goreng
  18. Gunakan Bumbu blansir I
  19. Sediakan daun salam
  20. Ambil daun jeruk
  21. Gunakan jahe, geprek iris tipis-tipis
  22. Sediakan air
  23. Ambil Bumbu blansir II
  24. Gunakan daun salam
  25. Ambil jahe, geprek iris tipis-tipis
  26. Sediakan air
  27. Sediakan Bumbu halus
  28. Ambil bawang merah
  29. Siapkan bawang putih
  30. Gunakan cabe merah
  31. Siapkan ketumbar butiran
  32. Siapkan jintan
  33. Ambil kemiri
  34. Ambil kunir
  35. Gunakan jahe
  36. Gunakan lengkuas

Kikil sapi banyak mengandung kolesterol, jadi berhati-hati bagi pengidap tinggi kolesterol. Resep gulai nangka kulit sapi padang pariaman #gulainangka #gulainangkapadang #gulainangkakhaspadang untuk gulai nangka biasa atau atau cubadak khas padang,gulai nangka muda,gulai nangka campur kikil,resep gulai tunjang khas padang,gulai nangka khas padang,gulai. Gulai kikil pasti anda sudah sering melihat atau mengkonsumsi makanan ini. Gulai kikil selalu ada dirumah makan padang dan.

Langkah-langkah menyiapkan Gulai Kikil Tunjang dan Nangka Muda:
  1. Rebus kikil dengan bumbu blansir I hingga terendam ya. Karena pas mulai merebus kikil ini malam hari dan sudah sangat mengantuk, jadi kurebus cuman 30 menit dihitung setelah mendidih setelah itu kumatikan kompor.
  2. Keesokan harinya kulanjutkan merebus lgi sampai 2 jam. Setelah itu matikan kompor, tutup panci jangan dibuka² ya hingga airnya agak dingin baru keluarkan kikil, tiriskan, buang air rebusan. Lalu mulai lepaskan kikil dari tulang, pakai pisau cutter saja ya biar cepet, iris sesuai selera.
  3. Setelah diiris² rebus kembali kikil tunjang dengan bumbu blansir II dengan air yang baru. Rebus selama 1 jam, setelah matikan kompor tutup panci jangan dibuka² ya selama 1 jam. Tiriskan kikil, sisakan air rebusan kikilnya 300 cc
  4. Sementara itu rebus juga nangka di panci terpisah. Masukkan potongan nangka saat air sudah mendidih, rebus hingga empuk. Biarkan dalam panci dengan tertutup rapat setelah 1 jam ambil nangka tiriskan, bejek nangka pakai munthu atau uleg² tapi jangan sampai hancur. Sisakan air rebusan 200 cc. Sisihkan.
  5. Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus hingga harum masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, daun kunir, tumis hingga layu.
  6. Didihkan santan encer, air rebusan nangka, air rebusan kikil yang kedua, lalu masukkan tumisan bumbu, garam, gula merah, kaldu sapi halawa, asem jawa biarkan mendidih masukkan kikil, masak hingga 30 menit hingga bumbu matang sempurna dan bumbu merasuk ke kikil.
  7. Setelah itu masukkan nangka dan santan kentalnya, masak hingga mendidih, sambil diaduk² biar santan tidak pecah, sehingga didapat tampilan cantik persis kyak kuah gulai yang dijual di warung nasi Padang.
  8. Sajikan dengan nasi putih hangat.

KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai. Salah satu gulai khas Nusantara yang enak adalah gulai tunjang. Gulai asal Padang, Sumatra Barat, ini terbuat dari kikil sapi dan bisa kamu temukan di restoran Nah, kamu pun bisa membuat sendiri dan menyajikannya untuk keluarga di rumah. Simak resep gulai tunjang yang enak di bawah ini.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Gulai Kikil Tunjang dan Nangka Muda yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!