Lagi mencari ide resep pindang tunjang (kaki sapi) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pindang tunjang (kaki sapi) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pindang tunjang (kaki sapi), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pindang tunjang (kaki sapi) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
" KIKIL KAKI SAPI " yup. selama ini kita makan sop kaki sapi / kikil sapi, kita taunya cuma " NIKMAT " nya saja. Ternyata begini cara memisah kan kikil. Sedangkan tunjang adalah kulit sapi dari kaki sapi bagian bawah (telapak kaki).
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pindang tunjang (kaki sapi) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Pindang Tunjang (kaki sapi) memakai 13 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pindang Tunjang (kaki sapi):
- Sediakan kaki sapi
- Ambil bawang merah dan bawang putih, iris tipis
- Sediakan laos, iris tipis
- Siapkan jahe, iris tipis
- Sediakan kunyit iris tipis
- Gunakan serai, potong panjang
- Gunakan tomat, potong-potong
- Gunakan cabe, potong panjang
- Sediakan daun salam
- Sediakan garam
- Sediakan penyedap rasa kaldu sapi
- Siapkan gula
- Ambil kecap manis atau setara dengan 1 bks sashet kecap
Pengobatan kaki sapi pincang: Jika kulit terluka dan/atau terjadi demam: • Antibiotik - penicillin biasanya terbaik • Anti-peradangan (tolfidine atau flunixin) untuk mengurangi nyeri dan peradangan. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai.
Cara membuat Pindang Tunjang (kaki sapi):
- Bersihkan terlebih dahulu tunjang, lalu didihkan ke dalam panci yang berisi air mendidih, rebus selama +- 30 menit, hingga daging di tunjang benar-benar lembut, jika terdapat lemak yang mengapung buangi sedikit demi sedikit.
- Jika di rasa sumsum di dalam tulang telah melembut angkat, lalu kecil kan api kompor diamkan beberapa menit, lakukan penumisan pada semua bumbu dapur yang telah kita potong kecil, tumis dengan minyak sedikit dan biarkan harum, jika sudah harum matikan.
- Lalu masukan tumisan bumbu dapur ke dalam rebusan tunjang tadi, dan aduk hingga rata, tambahkan garam, gula, peyedap rasa serta kecap manis, aduk lagi secara rata, dan koreksi rasa.
- Jika rasa sudah pas, angkat matikan kompor lalu tiriskan ke dalam mangkuk. Selesai
Tunjang berasal dari kaki sapi, biasanya hanya kulit daging kikil yang dipakai untuk masakan konsumsi, karena tulang dan uratnya keras untuk dimakan, sedangkan kulitnya kenyal kenyal seperti permen jelly. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resep gulai tunjang Pariaman. Mukbang abal-abal ala daily food Pindang Kaki sapi maknyoss bikin kelenger. Selamat hari lebaran mohon maaf lahir dan batin. Tunjang yang merupakan bagian dari kaki sapi bisa diolah jadi aneka sajian.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pindang tunjang (kaki sapi) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
