Lagi mencari ide resep gulai kikil / gulai tunjang ala masakan padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kikil / gulai tunjang ala masakan padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai kikil / gulai tunjang ala masakan padang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan gulai kikil / gulai tunjang ala masakan padang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan gulai kikil / gulai tunjang ala masakan padang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Gulai Kikil / Gulai Tunjang ala Masakan Padang menggunakan 24 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Gulai Kikil / Gulai Tunjang ala Masakan Padang:
- Sediakan kikil sapi
- Siapkan gula, garam, penyedap (jika berkenan)
- Ambil santan kental
- Sediakan Bumbu presto
- Sediakan daun salam
- Ambil daun jeruk
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan bawang putih
- Gunakan bawang merah
- Sediakan cabe merah besar/keriting
- Ambil cabe rawit merah (sesuai selera)
- Sediakan kunyit
- Ambil kemiri
- Siapkan Bumbu lain
- Gunakan serai (geprek)
- Ambil daun salam
- Gunakan daun jeruk
- Ambil Bumbu utuh
- Gunakan kapulaga
- Siapkan asam kandhis
- Sediakan cengkeh
- Gunakan lawang
- Siapkan pecahan buah pala
- Ambil lengkuas (geprek)
Ketupat sayur gulai tunjang khas padang - indonesian street food. Cheese muffin sarapan mudah dan simple ala orang bule. Kira-kira mirip ga ya sama di masakan padang ? Bahan-bahannya mudah didapetin kok temen-temen, Jadi cocok buat kalian.
Langkah-langkah membuat Gulai Kikil / Gulai Tunjang ala Masakan Padang:
- Rebus kikil dua kali dan tambahkan bumbu presto masing-masing 8-10 menit. Tiriskan. (TIPS: pada tahap ini bisa menghilangkan bau kikil).
- Potong kikil sesuai selera lalu presto selama sekitar 25-30 menit dihitung sejak presto mendesis.
- Haluskan bumbu halus. Lalu tumis hingga wangi. Kemudian tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam.
- Masukkan kikil. Kemudian tambahkan bumbu lain dan bumbu utuh. Lalu tuangkan santan kental.
- Tambahkan sedikit gula, secukupnya garam, dan penyedap (jika berkenan). Masak hingga kuah mengental. Dan Gulai Kikil/Gulai Tunjang siap dihidangkan.
Gulai tunjang khas Padang jadi makanan favorit. Resep Udang dan Ikan Gratin, Masakan Panggang ala Perancis. Rasanya sangat khas dan menggoda selera. Lepaskan bagian kikil dari tulang, lalu cuci bersih. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan kikil, masak sampai empuk, angkat, tiriskan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai kikil / gulai tunjang ala masakan padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
