Anda sedang mencari ide resep gulai tunjang (gulai kikil) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai tunjang (gulai kikil) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai tunjang (gulai kikil), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan gulai tunjang (gulai kikil) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gulai tunjang (gulai kikil) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Tunjang (gulai kikil) menggunakan 23 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Gulai Tunjang (gulai kikil):
- Gunakan tunjang (kaki sapi), potong-potong
- Siapkan santan kental dari 1 butir kelapa
- Ambil Bumbu haluskan :
- Siapkan bawang merah
- Ambil bawang putih
- Siapkan cabe merah keriting (sesuai selera)
- Sediakan cabe rawit merah (sesuai selera)
- Gunakan kunyit
- Siapkan jahe
- Gunakan lengkuas
- Siapkan kemiri sangrai
- Sediakan Bumbu lain :
- Siapkan daun kunyit
- Siapkan daun salam
- Siapkan daun jeruk
- Sediakan pala, cemplungkan saja tanpa dihaluskan
- Siapkan kapulaga
- Sediakan cengkeh
- Gunakan hasil potekan dari bunga lawang
- Sediakan serai
- Sediakan asam kandis
- Sediakan garam
- Sediakan minyak untuk menumis
Resep Gulai Tunjang Asli Padang Masakan Padang Resep Gulai Tunjang. Kalau sesiapa yang taktau tunjang tu apa, tunjang tu kikil atau lebih dikenali sebagai kaki sapi. Jeng jeng jeng.siap dah gulai tunjang Minang ni. Katupek Gulai Tunjang di pasar Kurai Taji Pariaman sudah tersohor kelezatannya.
Cara menyiapkan Gulai Tunjang (gulai kikil):
- Setelah tunjang dicuci bersih kemudian direbus hingga matang dan empuk. Jika menggunakan panci biasa butuh waktu lama, saya sekitar 3 jam an… Setelah empuk, angkat dantiriskan.
- Kemudian tumis bumbu halus hingga wangi. Lalu masukkan bumbu lain. Aduk rata hingga layu dan wangi. Lalu tambahkan santan… Aduk-aduk jangan sampai pecah. Masak hingga mendidih dan kental.
- Setelah kuah mengental masukkan tunjang. Tambahkan garam. Koreksi rasa. Masak hingga matang dan kuah menyusut. Setelah matang, angkat dan sajikan.
Gulai Tunjang ???️ —⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Gulai tunjang selalu menjadi magnet bagi setiap orang yang masuk ke rumah makan padang. Resep gulai kikil sapi yang lumer di mulut Resep Gulai Tunjang. ►. 🎬 Masak. Resep GULAI TUNJANG khas Dapur Uni ET. Gulai Tunjang adalah masakan yang berasal dari kota Padang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai tunjang (gulai kikil) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
