Sedang mencari ide resep gulai kikil/tunjang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kikil/tunjang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai kikil/tunjang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan gulai kikil/tunjang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat gulai kikil/tunjang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Gulai kikil/tunjang memakai 19 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Gulai kikil/tunjang:
- Gunakan kikil
- Ambil bawang putih besar, haluskan
- Sediakan bawang merah besar, haluskan
- Sediakan cabe merah besar, haluskan
- Ambil bubuk kari
- Ambil bubuk kayu manis
- Siapkan jahe, dihaluskan
- Ambil lengkuas, haluskan
- Sediakan bubuk kunyit
- Gunakan Garam
- Gunakan Gula secukupnya (jika ingin ada rasa manis)
- Sediakan cream bubuk pengganti santan (sy pakai fibercream)
- Siapkan kapulaga
- Siapkan cengkih
- Ambil jintan
- Ambil serai keprek
- Ambil daun salam
- Ambil daun jeruk
- Ambil air (tambahkan air secukupnya sampai kikil empuk)
Ilustrasi - Gulai Tunjang khas Minangkabau yang terbuat dari kikil sapi. Kalau sesiapa yang taktau tunjang tu apa, tunjang tu kikil atau lebih dikenali sebagai kaki sapi. Jeng jeng jeng.siap dah gulai tunjang Minang ni. Gulai Tunjang ???️ —⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Gulai tunjang selalu menjadi magnet bagi setiap orang yang masuk ke rumah makan padang.
Cara menyiapkan Gulai kikil/tunjang:
- Bersihkan kikil. Rebus sebentar untuk membuang busa-busa kikil, buang air.
- Ganti dengan air bersih 1 liter hingga kikil empuk (jika kurang air, tambahkan). Idealnya kikil sudah empuk, air masih menutupi kikil.
- Tumis bumbu-bumbu hingga harum, masukan bumbu dedaunan. Masukan tumisan ke panci berisi kikil rebus.
- Tambahkan fibercream. Jika ingin lebih kental tambahkan fibercream lagi (kekentalan sesuai keinginan).
- Test keempukan & rasa. Panci saya diganti ya temans karena kurang besar.
- Hidangkan jika rasa & tingkat keempukan sudah sesuai.
Gulai Tunjang adalah masakan yang berasal dari kota Padang. Rasanya sangat khas dan Lepaskan bagian kikil dari tulang, lalu cuci bersih. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan kikil, masak. Vind stockafbeeldingen in HD voor Indonesian Famous Food Gulai Tunjanggulai Kikil en miljoenen andere rechtenvrije stockfoto's, illustraties en vectoren in de Shutterstock-collectie. Sebut saja soto kikil, tumis kikil, sate kikil, kerupuk kikil dan juga gulai kikil atau yang lebih kita kenal gulai tunjang yang sering sekali disajikan di rumah makan padang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gulai kikil/tunjang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
