Sedang mencari inspirasi resep gulai tunjang (kikil) kemangi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai tunjang (kikil) kemangi yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai tunjang (kikil) kemangi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan gulai tunjang (kikil) kemangi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan gulai tunjang (kikil) kemangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Gulai tunjang (Kikil) kemangi memakai 13 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Gulai tunjang (Kikil) kemangi:
- Gunakan kikil
- Siapkan kemangi
- Ambil bawang putih iris
- Sediakan bawang merah iris
- Siapkan Santan kara
- Sediakan Air kira2
- Siapkan Garam, gula
- Siapkan Masako sapi (dikit aja)
- Siapkan Bumbu blender:
- Sediakan jahe
- Ambil lengkuas
- Ambil kunyit
- Gunakan cabe – sesuai selera
KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Lihat juga resep Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi) enak lainnya. Foto Gulai Tunjang Kuah Merah Pedas. Cara memasak gulai tunjang (kaki SAPI) khas padang : Lepaskan bagian kikil dari tulang, lalu cuci bersih.
Cara menyiapkan Gulai tunjang (Kikil) kemangi:
- Rebus kikil terlebih dahulu sampai setengah dari konsistensi yg diinginkan.
- Tumis bumbu blender dengan bawang merah+putih. Tambahkan air tunggu mendidih. Lalu masukan santan sedikit demi sedikit sampai mendidih. Masukan tunjang
- Aduk2 sampai bumbu meresap. Bisa ditambah daun kemangi/daun mangkok
Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan kikil, masak sampai empuk dan lembut, angkat, tiriskan. Ilustrasi - Gulai Tunjang khas Minangkabau yang terbuat dari kikil sapi. COM - Di daerah Minangkabau, ada satu kuliner nikmat yang terbuat dari tunjang atau kikil sapi. Daging kikil dengan tekstur kenyal ini biasa dimasak menjadi gulai. Gulai tunjang merupakan kuliner asal Padang yang memiliki banyak penggemar.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai tunjang (kikil) kemangi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
