Sedang mencari inspirasi resep gulai tunjang dan telor/kikil yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai tunjang dan telor/kikil yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai tunjang dan telor/kikil, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan gulai tunjang dan telor/kikil yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai tunjang dan telor/kikil yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai Tunjang dan telor/kikil memakai 16 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Gulai Tunjang dan telor/kikil:
- Gunakan tunjang/kikil
- Sediakan telor
- Ambil santan kental
- Sediakan cabai merah kriting
- Gunakan cabai rawit
- Siapkan bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Siapkan Daun Salam
- Gunakan Daun jeruk
- Ambil serai (geprek)
- Gunakan Lengkuas (geprek)
- Ambil jahe
- Siapkan kunyit
- Ambil kemiri
- Gunakan Jinten(boleh gak pakai)
- Gunakan masako sapi
Gulai kikil pasti anda sudah sering melihat atau mengkonsumsi makanan ini. Gulai tunjang merupakan kuliner asal Padang yang memiliki banyak penggemar. Tekstur kenyal dengan citarasa gurih membuat olahan berbahan dasar kikil ini Travelingyuk memberikan list rekomendasi gulai tunjang di Jakarta Selatan, siapa tahu sedang ngidam olahan kikil ini. Foto Gulai Tunjang Kuah Merah Pedas.
Cara membuat Gulai Tunjang dan telor/kikil:
- Cuci dan rerebus tunjang sampai lembut kurleb 40 menit, tiriskan
- Rebus telur, lalu goreng, tiriskan
- Giling semua bumbu, lalu tumis smua bumbu hingga wangi, beri 1 gelas air, aduk hingga rata,
- Masukan tunjang dan telor aduk hingga rata, lalu masukan santan, aduk hingga mendidih, beri air 1 gayung kecil, beri pemyedap, aduk2 terus hingga matang, icip2, siap dinikmati
BAHAN Cara memasak gulai tunjang (kaki SAPI) khas padang : Lepaskan bagian kikil dari tulang, lalu cuci bersih. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan kikil, masak sampai empuk dan lembut. KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Gulai Tunjang dan telor/kikil yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
