Anda sedang mencari inspirasi resep kikil / tunjang gulai ala rm. padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kikil / tunjang gulai ala rm. padang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kikil / tunjang gulai ala rm. padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan kikil / tunjang gulai ala rm. padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kikil / tunjang gulai ala rm. padang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kikil / Tunjang Gulai ala RM. Padang menggunakan 21 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kikil / Tunjang Gulai ala RM. Padang:
- Sediakan Kikil
- Ambil Santan (pake yg kecil)
- Gunakan sereh (aku skip, lg gak punya 😂)
- Gunakan daun jeruk
- Ambil kembang lawang
- Ambil kapulaga (ini jg di skip, stok abis 😂)
- Ambil Bumbu Halus:
- Sediakan Bawang merah
- Gunakan Bawang putih
- Sediakan Jahe
- Sediakan kunyit
- Sediakan cabe keriting (yg kupake ukurannya agak kecil)
- Siapkan kemiri
- Siapkan ketumbar bubuk
- Siapkan jinten
- Sediakan Bahan lain:
- Ambil Daun kunyit (jika suka, aku skip disini nyarinya susah)
- Siapkan minyak utk menumis
- Gunakan garam
- Ambil gula (buat ngangkat rasa aja)
- Siapkan penyedap rasa (aku pake masako rasa sapi)
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Gulai kikil alias tunjang a la restoran Padang kini bisa kamu hadirkan di rumah untuk memeriahkan berbagai perayaan keluarga. Gulai kikil sapi atau gulai tunjang ini sangat cocok disantap dengan nasi putih yang masih hangat. Gulai tunjang adalah masakan khas Minang Kabau, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang super pedas dan bumbu serta rempah-rempah yang khas.
Cara membuat Kikil / Tunjang Gulai ala RM. Padang:
- Karena dapet kikil yg sudah bersih, aku tinggal rebus hingga lembut. Tiriskan, potong2 dan sisihkan
- Blender bumbu halus, panaskan minyak, masukan bumbu halus dan bahan lainnya. Tumis hingga harum.
- Masukan kikil kedalamnya. Tumis sebentar dan masukan air sedikit aja agar bumbu meresap. masukan santan. Lalu setelah air menyusut dan santan matang, masukan garam, sedikit gula, penyedap rasa jika suka, sesuaikan rasa. matikan api.
- Taburkan bawang goreng and everything is done !!! Nasi mana nasiiii 😍😍😍
- Note: kuah banyak atau dikit silahkan disesuaikan sama selera ya. Takaran bumbu diatas masih cukup nendang kok kalau ditambah air lg
Teksturnya yang kenyal lembut dan empuk. KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Gulai Tunjang adalah masakan yang berasal dari kota Padang. Rasanya sangat khas dan menggoda selera.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kikil / Tunjang Gulai ala RM. Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
