Lagi mencari inspirasi resep gulai tunjang padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai tunjang padang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai tunjang padang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan gulai tunjang padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan gulai tunjang padang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Gulai tunjang padang menggunakan 25 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gulai tunjang padang:
- Ambil Tunjang/kikil beli 15rb
- Siapkan Santan beli 3rb
- Siapkan Laos se ibu jaru
- Gunakan Lengkuas se
- Sediakan Sereh sejari kelingking
- Ambil Bawang merah secukupnya (makin banyak makin enak)
- Gunakan Bawang putih
- Gunakan Daun salam
- Ambil Daun jeruk
- Ambil Daun kunyit
- Gunakan Asam kandis
- Gunakan Rebung beli 3rb
- Ambil Garam
- Sediakan Cabe merah
- Gunakan Kunyit
- Siapkan Katumbar bubuk (saya pakai desaku)
- Ambil Daun salam 1 lembar (untuk dimasukkan kedalam rebusan kikil)
- Gunakan Lengkuas 1/2 ibu jari (untuk dimasukkan kedalam rebusan kikil)
- Siapkan Bahan di haluskan
- Siapkan Bawang merah
- Ambil Bawang putih
- Ambil Laos
- Sediakan Lengkuas
- Siapkan Kunyit
- Sediakan Cabe
Masak kikil gulai padang, simple dan mudah !! Resep gulai cancang ala restoran padang. Selain Gulai Itiak, Padang juga memilki Gulai Tunjang. Tunjang adalah nama lain dari kikil, namun yang menjadi ciri khas Gulai Tunjang Padang adalah gulainya terdapat.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai tunjang padang:
- Bersihkan kikil / tunjang
- Setelah bersih, rebus kikil/tunjang tersebut jangan lupa masukkan sedikit garam, 1 lembar daun salam, dan 1/2 ibu jari lengkuas, rebus lebih kurang 20-30 menit
- Sambil menunggu kikil / tunjang nya selesai direbus, blender / haluskan bumbu hingga bnr2 halus
- Bersihkan rebung dan sisihkan di tempat yg bersih
- Penaskan minyak goreng 3-5 sendok untuk menumis bumbu yg sudah di haluskan tadi, jgn lupa sekalian masukkan daun salam, katumbar 1/2 sdm, daun jeruk dan daun kunyit serta asam kandis. Tumis hingga harum.
- Setelah itu masukkan santan yg jalang terlebih dahulu, sambil diaduk, masukkan kikil/tunjang yg sudah direbus tadi sambil di potong2 sesuai selera sebelum di masukkan, jangan lupa kasih garam secukupnya
- Setelah itu baru masukkan santan yg kental nya, lalu aduk jangan sampai santan nya pecah
- Saat kikil/tunjang sudah hampir matang masukkan/campurkan rebung yg sudah dibersihkan tadi
- Aduk hingga matang serta koreksi rasa
- Gulai tunjang siap di hidangkan
Gulai Tunjang adalah masakan yang berasal dari kota Padang. Rasanya sangat khas dan menggoda selera. Gulai Tunjang ???️ —⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Gulai tunjang selalu menjadi magnet bagi setiap orang yang masuk ke rumah makan padang. Gulai sumsu , gulai tunjang ( kikil ). Ikan : gulai dari ikan mas , gulai telur ikan , gulai kakap , gulai cumi , dan juga gulai kepala ikan Penyedap rasa secukupnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai tunjang padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
