Anda sedang mencari inspirasi resep pempek palembang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek palembang yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek palembang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pempek palembang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Pempek pak raden termasuk pempek yang sudah lama berdiri di kota Palembang yakni sudah puluhan tahun lamanya. Pempek Palembang juga memiliki jenis dan bentuk yang beragam, ada pempek kapal selam Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Pesan Pempek Online, Info harga paket pempek dan makanan khas palembang lainnya klik disni.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pempek palembang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Pempek Palembang menggunakan 9 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pempek Palembang:
- Ambil ikan tengiri giling
- Siapkan air dingin
- Siapkan bawang putih *optional
- Siapkan tepung sagu tani
- Gunakan putih telur
- Ambil garam
- Sediakan kaldu jamur *totole
- Siapkan Isian pempek telur :
- Ambil telur
Resep Pempek Palembang asli sebenarnya memakai Ikan Belida bukan Ikan Tenggiri. Tanya sesepuh orang Palembang kalau gak percaya ;-). Ikan Belida ini terkenal dengan dagingnya yang lembut. Resep pempek Palembang asli seenak rumah makan terkenal.
Cara menyiapkan Pempek Palembang:
- Kerok daging ikan tengiri, Haluskan bawang putih lalu giling bersama daging ikan tengiri. Giling sampai halus lembut
- ✔️Jika sudah halus, masukkan putih telur lalu giling kembali. - ✔️pindahkan ke wadah yg lbh besar. - ✔️campur garam dan kaldu jamur dengan air aduk hingga larut, lalu masukkan air larutan ke dalam wadah. - ✔️Uleni remas remas sampai adonan ikan tdk cair lagi.
- ✔️Jika adonan ikan sudah terasa berat dan kental, dan diangkat tdk mudah tumpah seperti foto1, artinya adonan ikan sudah bs dicampur dengan tepung sagu. - ✔️Masukkan tepung sagu, Aduk perlahan, lengkungkan tangan kanan kita untuk mengangkat tepung dan tuang ke dalam sedangkan tangan kiri kita yg memutar wadah. Jd harus perlahan tidak boleh terlalu ditekan dan diremas agar tidak keras pempeknya saat sdh matang - ✔️Putar sampai semua tercampur rata
- ✔️Hasil akhir adonan sperti foto1. Memang agak lengket lengket dan lembek tp tidak cair. - ✔️Taburi telenan dng sagu. Baluri tangan kira dengan sagu. Ambil 2 sendok makan adonan pempek baluri dengan sagu gulung2 dan rapikan diatas telenan bentuk memanjang untuk membuat pempek LENJER. agar bentuk bagus tidak peok2, ketika mau merebus jangan diangkat tapi biarkan menggelinding dari atas telenan dan masuk ke dalam air rebusan. - ✔️Rebus sampai mengambang dan berputar artinya pempek lenjer sudah matang
- Cara membuat pempek telur/kapal selam : - ✔️Taburi telenan dng sagu, baluri tangan dng sagu - ✔️Ambil 1 sdm adonan (jika kapal selam 2-3 sdm *size sesuai selera) baluri dengan sagu - ✔️Perlahan kepal kepal dan ratakan membentuk oval - ✔️tusuk dengan telunjuk kita yg sdh dibalur sagu. Lubangi hingga meninggi - ✔️rapikan lubang dengan jempol tangan yg sdh dibalur sagu. - ✔️isi dng kocokan telur separuh lubang saja. - ✔️jepit bibir lubang. Jng lupa tangan yg menjepit harus berbalur sagu lagi agar tidak bocor
- ✔️Rebus pempek telur dan jika sudah mengembang, sintal dan seluruh bagiannya naik mengambang ke permukaan bisa berputar2 artinya pempek sudah matang. Angkat tiriskan sampai kesat dan hilang uap panas. - ✔️bisa dimakan bentuk rebusan begini saja atau bs juga digoreng
- Goreng pempek sampai kecoklatan. Sajikan bersama cuko dilengkapi dengan mie telur dan acar timun.
Pempek Palembang adalah salah satu makanan khas nusantara yang banyak digemari orang. Rasanya yang gurih asli dari ikan tengiri. Jenis-jenis Pempek Palembang - Petualangan kuliner di Palembang identik dengan makan khas "Pempek". Dan, hampir semua orang pasti hanya familiar dengan jenis pempek Kapal Selam atau. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pempek palembang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
