Anda sedang mencari inspirasi resep madumongso ketan hitam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal madumongso ketan hitam yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Madumongso merupakan Jajanan tradisional yang memiliki cita rasa legit asam dan manis. Bahan dasar Kue Madu mongso merupakan tape ketan hitam yang diolah dengan tambahan gula. Fimela.com, Jakarta Madumongso adalah makanan khas Ponorogo yang terbuat dari tape ketan hitam sebagai bahan dasarnya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari madumongso ketan hitam, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan madumongso ketan hitam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah madumongso ketan hitam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Madumongso ketan hitam menggunakan 4 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Madumongso ketan hitam:
- Siapkan tapai ketan hitam
- Sediakan kelapa tua, parut ambil santan kentalnya(perasan pertama
- Sediakan gula merah
- Gunakan gula pasir
Daun pisang atau plastik untuk alas. Plastik atau kertas minyak sebagai pembungkus madu mongso. Cara membuat : Tape ketan hitam ditiriskan. Madu hitam yang murni biasanya memiliki rasa yang pahit dan mengandung sangat sedikit zat gula.
Cara menyiapkan Madumongso ketan hitam:
- Rebus gula merah dan gula pasir dengan sedikit air setelah larut dan menyusut masukkan santan kental
- Setelah santan menyusut dan mengeluarkan minyak (kurleb 1 jam) masukkan tapai ketan
- Kecilkan api, Aduk terus tanpa berhenti agar tidak gosong (foto dibawah adalah penampakan setelah 3 jam diaduk santan mulai menyatu)
- Penampakan setelah 4 jam ketan sudah mulai kesat dan hitam serta banyak mengeluarkan minyak. Angkat dan tiriskan agar minyak keluar semua
- Setelah ditiriskan dan madumongso dingin, bungkus atau bentuk sesuai selera
Sebab madu hitam memiliki banyak sekali manfaat untuk tubuh juga memiliki kadar gula yang rendah sehingga aman untuk dikonsumsi oleh penderita penyakit diabetes. Madu hitam atau bitter black honey merupakan jenis madu yang berbeda dengan madu pada umumnya. Madu yang biasa ditemukan di pasaran identik dengan warnanya yang bening kecoklatan dan juga rasanya yang manis, namun tidak begitu dengan madu hitam. Ketan hitam merupakan salah satu jenis beras yang banyak tumbuh di Kawasan Asia Tenggara Dalam kehidupan sehari-hari, ketan hitam kerap dijadikan bahan hidangan penutup tradisional. Madu hitam sendiri adalah jenis madu yang cukup berbeda dengan madu kebanyakan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan madumongso ketan hitam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
