Lagi mencari ide resep tape ketan hitam manis legit (bahan madumongso) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tape ketan hitam manis legit (bahan madumongso) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Madumongso adalah jajanan pasar berbentuk kecil manis berbungkus plastik atau Sebagai makanan pencuci mulut, menurut saya madumongso yang legit ini cukup Tak banyak bahan untuk membuat jajanan tradisional ini, yaitu termasuk tape ketan hitam. Resep madu mongso + resep tape ketah hitam. #dapuryanguti kali ini akan membuat madumongso tape ketan hitam yang legit lembut dan juga enak, caranya mudah Tips tape ketan hitam manis untuk jualan dan sajian lebaran. Yuk buat sendiri saja dalam jumlah banyak Anda penyuka tape ketan?
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tape ketan hitam manis legit (bahan madumongso), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tape ketan hitam manis legit (bahan madumongso) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tape ketan hitam manis legit (bahan madumongso) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tape ketan hitam manis legit (bahan madumongso) menggunakan 6 bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tape ketan hitam manis legit (bahan madumongso):
- Ambil Bahan :
- Sediakan beras hitam sosoh /kulit ari terkelupas
- Siapkan ragi (5 butir)
- Siapkan air masak suhu ruang
- Ambil gula pasir dibungkus kantong plastik
- Siapkan Daun pisang
Bubur ketan hitam punya tekstur agak kasar sedikit lembut, dengan rasa legit dan sedikit gurih dari saus santannya. Berikut resepnya untuk di Bubur ketan hitam pun siap disantap. Ada rahasia tersendiri cara membuat tape bahan utama ketan hitam dan putih menghasilkan rasa manis dan bersoda. Dengan mengikuti petunjuknya disini secara lengkap, saya yakin bunda dan sis akan cepat belajar karena memang mudah.
Langkah-langkah membuat Tape ketan hitam manis legit (bahan madumongso):
- Jemur ragi dibawah matahari selama 2 jam saja (ragi akan keras dan kering). Proses penjemuran dilakukan sehari sebelum ragi di gunakan (antara 24-30jam. Langkah ini sangat menentukan manis tidaknya tape yang dihasilkan)
- Setelah ragi dingin, masukkan pada kantong plastik dan tumbuk sampai halus menggunakan sendok (usahakan ragi jangan tersentuh tangan langsung) tutup rapat plastik agar ragi tidak lembab
- Pada saat yang sama Beras di cuci bersih dan direndam selama 12 jam.
- Cuci ulang beras, tiriskan 15menit
- Kukus ketan hingga matang dengan api sedang selama 45menit. (ketan empuk dan sedikit lengket)
- Matikan kompor, siram ketan dengan air 2liter secara berlahan dan tutup kembali, biarkan sedikit dingin (15menit)
- Pindahkan ketan ketempat yang lebar (nampan atau tampah) ratakan supaya dinginnya sempurna. Biarkan 10 - 12 jam dalam suhu ruang, disarankan ditutup dengan kain bersih
- Taburkan ragi tipis tipis tapi rata pada ketan, lakukan dengan menggunakan ayakan tepung. (jangan bicara saat ini, bau mulut/percikan ludah bisa membuat ragi tidak bekerja maksimal)
- Pindahkan ketan selapis demi selapis pada wadah yang sudah di alasi daun (pakai sendok nasi steril/kering)
- Tusuk tusuk kantong gula pasir dengan garpu atau tusuk gigi. Taruh diatas ketan. Lapisi semua permukaan dengan daun.
- Tutup rapat wadah tape ketan. Simpan selama 60jam (3 hari 2 malam) dalam suhu ruang.
- Cek kematangan tape ketan. Selain aroma, tape ketan hitam akan banyak badek/airnya. Tape ketan terasa manis legit dengan rangsangan gula.
- Tape ketan hitam siap di sajikan atau diolah menjadi madu monggo
Tape ketan hitam menjadi suguhan umum oleh masyarakat Jawa saat Lebaran. Tape ketan hitam memiliki rasa yang manis, asa, dan segar, cocok untuk cuaca panas terutama jika dicampur dengan Resep Tape Ketan Hitam Praktis dan Sederhana. Bahan-bahan Tape ketan hitam sebenarnya mirip seperti tape ketan putih, cuma bahan dasarnya saja yang sedikit berbeda, tapi beda banget sama tape singkong Diamkan ketan hitam agar panasnya menghilang. Setelah dingin, taburkan ragi tape yang sudah dihancurkan ke atas permukaan ketan hitam dengan. Cara Bikin Tape Ketan Hitam Yang Manis Tanpa Gula ! - Kenapa Tape Ketan Jadi Asam ?
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tape ketan hitam manis legit (bahan madumongso) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
