Lagi mencari ide resep gulai daging sengkel yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai daging sengkel yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Kuah gulai daging khas dengan warna kuning kecoklatan karena pengaruh pemberian bumbu kunyit di dalamnya. Karena dimasak menggunakan beragam bumbu rempah, patut saja kalau gulai daging. Gulai cincang sengkel (Foto: Inst Resep Ibu Mertua).
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai daging sengkel, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan gulai daging sengkel enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gulai daging sengkel yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai daging sengkel memakai 21 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Gulai daging sengkel:
- Gunakan daging sengkel sapi
- Ambil air
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Siapkan merica
- Gunakan cabe merah keriting
- Sediakan jahe
- Siapkan kunyit
- Sediakan kemiri
- Sediakan Bumbu gulai padang kering
- Sediakan Bumbu pelengkap :
- Ambil lengkuas
- Sediakan sereh
- Sediakan daun jeruk
- Ambil daun salam
- Gunakan santan Kara (1 bungkus kecil)
- Siapkan garam
- Siapkan gula
- Sediakan gula jawa
- Gunakan kaldu bubuk
Daging sapi adalah salah satu bahan makanan favorit manusia sejak zaman prasejarah. Shank atau Sengkel, adalah bagian depan atas kaki sapi. Kali ini saya menyediakan gulai lemak daging menggunakan resepi yang diajar oleh Encik Sahor tuan punya kantin Sahor di Kolej Ketiga Universiti Malaya. Resepi asal yang pernah saya sediakan.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai daging sengkel:
- Presto daging dengan 500 ml air
- Goreng bahan bumbu halus (kecuali merica), kemudian uleg halus semuanya sampai merata Dan campurkan dengan bumbu gulai kering
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus Dan tumis sampai Keluar bau harum. Kemudian masukkan daging, kaldu, bumbu pelengkap Dan Santan. Tunggu sampai mendidih.
- Masukkan garam, gula pasir, gula jawa, kaldu bubuk kemudian koreksi rasa. Biarkan diatas api kecil sebentar agar tanak rasanya. Gulai daging siap disajikan Dan disantap 🍲
Gulai merupakan salah satu jenis masakan yang popular di Indonesia dan di Malaysia. Meskipun sudah menyebar ke berbagai daerah, makanan ini disebut-sebut asli berasal dari Sumatra. Daging giling atau yang biasa disebut daging cincang adalah daging yang dipotong dengan Daging giling ini sering dipilih karena selain serbaguna, harganya pun lebih murah daripada sepotong daging. Daging sengkel adalah daging yang terletak di bagian atas kaki sapi. Karena letak atau posisi daging sengkel ini ada di bagian kaki sebagai penopang tubuh dan digunakan untuk berpindah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gulai daging sengkel yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
