Sedang mencari ide resep sengkel lada hitam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sengkel lada hitam yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sengkel lada hitam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sengkel lada hitam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Lada Hitam - Apa pendapat Anda tentang lada hitam? Tentunya banyak dari Anda akan memikirkan rempah-rempah yang memiliki rasa agak pedas. Lada hitam memiliki nama latin Piper nigrum, buahnya kecil- kecil seukuran lada pada umumnya namun akan berwarna merah jika matang dan berwarna hitam saat dijemur.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sengkel lada hitam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Sengkel Lada Hitam menggunakan 16 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sengkel Lada Hitam:
- Ambil Daging Sapi bagian Betis / Sengkel
- Sediakan bawang putih, digiling kasar
- Ambil Garam
- Siapkan Minyak goreng
- Siapkan Saus tiram (sesuai selera)
- Ambil Kecap Manis (sesuai selera)
- Sediakan Gula merah (sesuai selera)
- Gunakan Bawang Bombay, di iris kasar
- Ambil Bawang putih goreng unt taburan akhir
- Sediakan Bahan dihaluskan:
- Gunakan bawang Putih
- Sediakan bawang merah
- Gunakan kemiri
- Sediakan Jahe se
- Gunakan cabe merah keriting
- Sediakan cabe rawit jawa /cabe caplak (skip kalau tdk suka pedas)
Bentuknya bulat kecil dan bila dimakan akan terasa pahit, panas, dan pedas di mulut. Jual beli lada hitam langsung dari petani dan supplier seluruh indonesia. Dapatkan harga lada hitam termurah di halaman jual lada hitam agromaret. Simak penjelasan khasiat lada hitam selengkapnya di sini.
Langkah-langkah menyiapkan Sengkel Lada Hitam:
- Daging yg telah di bersihkan, di campur dengan bawang putih yang telah di giling kasar dan sedikit garam. Diamkan sekitar 15 menit, lalu ungkep dalam kuali yg bertutup. Biarkan hingga daging 1/2 empuk (waktu disesuaikan. Hati hati bila mengempukkan pakai presto, krn dafing akan terlalu empuk bila kelamaan). Air bs ditambahkan, bila daging belum empuk. Jangan lupa disisakan air daging maks 1 gelas, unt proses masak selanjutnya.
- Tiriskan dagingnya, lalu di goreng sebentar sampai pinggirannya agak kecoklatan. Tujuan penggorengan ini, agar daging lbh wangi dan tidak mudah hancur ketika di aduk bersama bumbu tumis.
- Bumbu yang telah di haluskan, di tumis bersama minyak secukupnya. Saya lbh suka. Menggunakan lada hitam butir yang di tumbuk sendiri dibandingkan menggunakan lada gitam halus. Sensasi pedasnya berbeda dan lbh cantik di penampilan akhir, krn pecahan butiran ladanya terlihat. Setelah wangi, masukkan air rebusan /ungkep daging. Masukkan daging yg telah di goreng, saus tiram, kecap, gula merah & garam. Dan biarkan hingga ir menyusut dan bumbu meresap
- Sentuhan akhir, masukkan Bawang Bombay dan tumisan telah siap untuk di hidangkan. Jangan lupa menaburkan bawang putih goreng dan…. Bon Apetite
Apa yang akan Anda pikirkan tentang manfaat lada hitam? Pasti banyak dari dari Anda akan berpikir tentang bumbu. Lada hitam adalah bumbu dapur dengan segudang manfaat untuk kesehatan. Black pepper atau lada hitam adalah buah mentah dari tanaman Piper ningrum yang telah dikeringkan. Citarasa dari resep Kambing Masak Lada Hitam ini tentu terinspirasi dari hidangan khas Oriental Cina yang begitu kita kenal: Sapi Lada Hitam.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sengkel lada hitam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
